久違的COLIN,非餐飲科班出身,對料理擁有的熱情卻無人能及,甚至被江振誠選為一同前往新加坡學習的獲選者,親身授予眾人皆想學習的「八角哲學」,此一殊榮所耗費的精神與心思絕不是我們外人所能理解的。以簡單料理為理念,希望每個人在疲勞的一天,依舊能夠輕鬆慰勞自己的胃,吃飽喝足才有體力工作為前提,同時以健康為最根本。COLIN的雋永味蕾,不容錯過。
‧蜜汁火腿 ‧玫瑰油雞 ‧白菜獅子頭 ‧黃金珍珠丸 講師:Mr. Colin 課堂費用:$1900 課程時間:105/12/28 (三) 11:00 課程方式:本堂課以老師示範為主,會提供完整餐點給每位學員。課程中可自由走動、拍照,建議大家可攜帶筆及相機隨時做紀錄。為環保起見,若想將餐點外帶回家分享,也建議可自行攜帶餐盒喔。 師資: / 著有「在家吃台菜」 / 「男人廚房1+1」Facebook & blog 主人 / 料理教室專門講師 / 媒體&飲食平台 專欄撰寫 / 企業活動料理展演講師 報名方式請按我 為追求食材原味與鮮味,在食材上從不手軟的小葵與佳霖師傅,這一次將帶來令大家引頸期盼的海洋系列生鮮食材。跟著小葵與佳霖師傅上課,就像是在看一場精彩可期的表演,師傅們的手不論是烹調食材或是處理魚甚至淘米的過程,都像是在表演一齣戲劇,令前來參與的所有人目不轉睛。一流的功夫搭配上等的食材,錯過可惜!
.魚頭寄世鍋 .奶油紅蟳蒸 .金黃南瓜蝦 .暖食鍋物雜炊 講師:小葵 & 佳霖師傅 課堂費用:$2200 課程時間:105/12/19 (一) 10:30 課程方式:本堂課以老師示範為主,會提供完整餐點給每位學員。課程中可自由走動、拍照,建議大家可攜帶筆及相機隨時做紀錄。為環保起見,若想將餐點外帶回家分享,也建議可自行攜帶餐盒喔! 師資: / 門將日本料理餐廳負責人& 主廚 報名方式請按我 人美心美手藝也美的Leah又來到Park Kitchen開課啦!在嫩芽生長、一切清新的春日,怎麼能錯過療癒系手作呢!!一堂課下來彷彿如沐春風。 ‧蒙布朗
/抹茶栗子小蛋糕(實作) /咖啡香緹(示範製作) /栗子奶油(示範製作) ‧雪藏乳酪蛋糕(全實作) 講師:莉雅小姐 課堂費用:$2200 課程時間:106/02/24(五) 10:30 課程方式:本堂課以全實作,課程中可自由走動、拍照,建議大家可攜帶筆及相機隨時做紀錄。為環保起見,若想將餐點外帶回家分享,也建議可自行攜帶餐盒喔! 師資: / 台灣烘焙師西點廚師執照 / 法國藍帶廚藝學院 西點初、中、高級證書 / 英國PME Arts and Crafts 蛋糕裝飾證書 / 美國Wilton蛋糕裝飾證書 / 輔仁大學英美文學碩士 / 法國藍帶廚藝學院 報名方式請按我 小而巧的身影包裹著酸中帶甜的甜蜜滋味,親手製作一份傳達愛的甜品,分享給所愛的親人、朋友,又或是最該好好珍愛的自己,浪漫的冬季選以草莓入口最適合不過了!學習老師無私分享的小祕訣,製作屬於自己的的午茶派對,還在等什麼呢? ‧6吋伯爵紅茶鮮奶油蛋糕 (1位學員1顆/全實作) ‧草莓奶酪(示範) 講師:莉雅小姐 課堂費用:$2000 課程時間:106/01/10(二) 10:30 課程方式:本堂課以全實作,課程中可自由走動、拍照,建議大家可攜帶筆及相機隨時做紀錄。為環保起見,若想將餐點外帶回家分享,也建議可自行攜帶餐盒喔! 師資: / 台灣烘焙師西點廚師執照 / 法國藍帶廚藝學院 西點初、中、高級證書 / 英國PME Arts and Crafts 蛋糕裝飾證書 / 美國Wilton蛋糕裝飾證書 / 輔仁大學英美文學碩士 / 法國藍帶廚藝學院 報名方式請按我 Jacques老師不論是餐點還是甜點都擁有相同的美味,只要上過老師的課程都一定會知道,Jacques的甜點總有種迷人魅力,令人一口接上一口。
‧巧克力栗子塔(1人兩顆/全實作) ‧覆盆子橄欖油蛋糕(示範) 講師:Jacques 課堂費用:$1800 課程時間:106/01/06 (五)14:30-16:30 課程方式:本堂課以全實作,課程中可自由走動、拍照,建議大家可攜帶筆及相機隨時做紀錄。為環保起見,若想將餐點外帶回家分享,也建議可自行攜帶餐盒喔! 講師&資歷 /法國巴黎藍帶廚藝學校 /法國巴黎La Truffière /食旅概念 /學學文創 報名方式請按我 想要親手做蛋糕送給身邊的人嗎?不論是家人、摯友以及愛人,因為工作而疏於照顧彼此之間的情誼、因為庸擾的瑣事而疏於維繫彼此的情感。Jacques老師特別設計的甜點課,安排手指之間親密的聯誼,透由指尖與手掌溫度傳遞的暖,滋潤久旱逢甘霖的心。
‧紅蘿蔔蛋糕(全實作) ‧莓果可麗餅(示範) 講師:Jacques 課堂費用:$1700 課程時間:105/12/23 (五)14:30-16:30 課程方式:本堂課以全實作,課程中可自由走動、拍照,建議大家可攜帶筆及相機隨時做紀錄。為環保起見,若想將餐點外帶回家分享,也建議可自行攜帶餐盒喔! 講師&資歷 /法國巴黎藍帶廚藝學校 /法國巴黎La Truffière /食旅概念 /學學文創 報名方式請按我 詼諧卻又句句重點的上課口吻,令人印象鮮明的Jacques老師,千里迢迢遠從台北往返台中,只為傳遞對料理的熱愛。海魚像是溫柔灑落的太陽、配上一抹微風般的卡士達醬,漂亮的擺盤與香菜就像是一望無際的晴空,看Jacques做菜就像是散步在涼爽午後,與身旁的人分享一陣清新。
‧煎海魚橄欖醬 ‧洋蔥卡士達佐香草醬 ‧蛤蜊蒜味濃湯 ‧Ricotta乳酪橘子瑞士捲 講師:Jacques 課堂費用:$2100 課程時間:105/12/23 (五)10:00 課程方式:本堂課以老師示範為主,課程中可自由走動、拍照,建議大家可攜帶筆及相機隨時做紀錄。為環保起見,若想將餐點外帶回家分享,也建議可自行攜帶餐盒喔! 講師&資歷 /法國巴黎藍帶廚藝學校 /法國巴黎La Truffière /食旅概念 /學學文創 報名方式請按我 旅居世界各地的Jeanne老師,熱愛烹飪的她為Park Kitchen染上異國風情,帶來別有一番風味的私房料理,以幽默風趣迷人的笑魘及活潑的教學方式將道地美食分享給大家。
前菜 Starters ‧法式薩莫薩三角餃 Farandole of samoussa ‧摩洛哥杏仁蝦醬汁 chicken almond Shrimp with Moroccan sauce 主菜 Main course ‧蘆筍鮭魚佐特製帕馬森 Salmon fish, asparagus and parmesan cheese 甜點 Desert ‧橙花草莓奶昔與椰子餅乾 Smoothie strawberry , coconut cookie 講師:Jeanne 課堂費用:$2000 課程時間:105/12/21 (三) 11:00 課程方式:本堂課以老師示範為主,課程中可自由走動、拍照,建議大家可攜帶筆及相機隨時做紀錄。為環保起見,若想將餐點外帶回家分享,也建議可自行攜帶餐盒喔! 師資: 旅居各國的法國女郎,身影遍及摩洛哥、法國、越南、中國及歐洲各地,對各式料理充滿熱情,喜歡分享傳統家鄉味,尤其擅長摩洛哥、法式、義式道地料理。 報名方式請按我 南洋料理常使用的不乏味道特殊的香蘭、肉骨茶風味…如果真要細數,可是數也數不清呀!要把南洋料理做的道地,將酸與辣的口感調味得宜、不傷胃又不過於刺激口舌,想一探究竟就交給身經百戰的Robin老師手中帶出令人難忘的好滋味。 ‧Stewed Beef Strip Nonya Style 娘惹風格蕃茄 燉牛肉 ‧ Singapore Teaochew Bak Kut Teh 新加坡”潮州” 肉骨茶 ‧Tau Saun (Green Mung Bean Soup) 香蘭綠豆仁甜湯 講師:Robin
課堂費用:$2100 課程時間:105/12/20 (二) 10:30 課程方式:本堂課以老師示範為主,課程中可自由走動、拍照,建議大家可攜帶筆及相機隨時做紀錄。為環保起見,若想將餐點外帶回家分享,也建議可自行攜帶餐盒喔! 師資: / 新加坡餐飲管理科系,修習訓練管理課程 / 新加坡Alkaff Mansion 行政主廚&署理行政總廚 / Movenpick Robinson 歐陸西餐 總監主廚 / 新加坡寒舍艾美酒店 - Brasserie法式餐廳主廚 / Marina Village International 餐飲集團丹麥與西班牙餐廳主廚 / 融合不同民族風情料理,在地食材延伸應用,對應「料理無國界」的精神 報名方式請按我 小而巧的身影包裹著酸中帶甜的甜蜜滋味,親手製作一份傳達愛的甜品,分享給所愛的親人、朋友,又或是最該好好珍愛的自己,浪漫的冬季選以草莓入口最適合不過了! ‧迷你草莓塔(1位學員製作4個) /塔殼(實作) /內餡(示範製作) ‧草莓罐子甜點(1位學員附贈1罐裝容器) /內餡(示範製作) /填裝(實作) 講師:莉雅小姐 課堂費用:$2000 課程時間:105/12/15(四) 10:30 課程方式:本堂課以全實作,課程中可自由走動、拍照,建議大家可攜帶筆及相機隨時做紀錄。為環保起見,若想將餐點外帶回家分享,也建議可自行攜帶餐盒喔! 師資: / 台灣烘焙師西點廚師執照 / 法國藍帶廚藝學院 西點初、中、高級證書 / 英國PME Arts and Crafts 蛋糕裝飾證書 / 美國Wilton蛋糕裝飾證書 / 輔仁大學英美文學碩士 / 法國藍帶廚藝學院 報名方式請按我 |
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