上午課程:
自古以來,橄欖油就是綠色的黃金。 但身在亞洲的我們,對於橄欖油其實依舊是一知半解。 特級初榨橄欖油到底有什麼好?什麼是冷壓? 冷壓的橄欖油真的就是品質的保證嗎? 橄欖油能不能油炸?到底橄欖油應該怎麼用? 為什麼有些橄欖油是辣的? 橄欖油到底有哪些風味? 我們應該怎麼選擇橄欖油? 怎麼分辨好的橄欖油? 阿洸師傅製作的麵包香氣,喚醒沉睡中的浪漫靈魂。扶桑花蘋果麵包-扶桑花與蘋果香氣翩翩墜入純白麵粉裡,桿製麵糰台面瞬間化作食物的舞台,甜蜜旁搭配著莫名般配的-熱炒下酒菜義式麵包 ,啜飲一口甘醇暢快的-威士忌柑橘伯爵氣泡飲-與阿洸&柯亞老師共度色彩各綻的盛夏時光,滿載美好的一天與家人分享。
那是一種充滿期待與喜悅,推開大門上樓,映入眼簾的是暖暖的陽光透過玻璃窗灑進別緻的料理廚房,一股暖心湧上心頭,彷彿回到舒適的自家廚房。
小葵師父此次帶來他心目中的章魚料理,將章魚的每個部位發揮的淋漓盡致,一起傾聽小葵師傅以專業思量敘述的每樣精心挑選的食材,如何結合日式料理烹調手法,包留單純也依然美味,讓我們再一次悠游在小葵師傅的海鮮料理中吧。 綠蘆筍甜菜鴨肝茶碗蒸-滑嫩蒸蛋裡點綴了綠蘆筍、甜菜及鴨肝,混搭成眼睛一亮的新吃法!隨即,切塊-炙烤小牛肋排-放入口,熟度恰到好處,香氣四散於唇齒間,飽足後吹著夏日午後穿堂而過的微風,挖一匙賞心悅目又沁人心脾的-紅糖香蕉佐香蕉冰沙-,作為午後的小插曲,生活中,充滿了食趣仰賴著萬物賜予得美味
來場台灣味聚餐,在餐桌上準備幾道自己最愛台式料理,做出不同的新味覺,將生活所有美好想像轉化為一道道美味菜色。-私房花雕雞-多層次的香氣賦予湯中生命靈魂,亦增添了濃厚韻味。Colin老師改變傳統重油、重鹹的台式料理,教大家如何味譜出一段新台味的美食樂章。
恣意揮撒的阿飛阿偉派美食,一上桌先滿足視覺上的豐富饗宴,再用味蕾品味每一道料理層次,參與過阿飛&阿偉老師的課程就知道他們總是令人驚喜,念念不忘。來吧!看老師圍上圍
裙準備迎接這場【拼圖式的東方饗宴】 豐沛的雨水降臨大地,沾點微露,晶瑩的黃綠,片片青田綠畝,土地元氣芬芳,處處一片美好。「普賢院」的師父們,本著讓自己回到原本自然的初心,將大地所賜予的豐厚,幻化成餐桌上充滿慧心的料理,又延伸出一場反璞歸真的飲食美學
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November 2021
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