對於法式甜點情有獨鍾,不管做出來的何種糕點,都像莉雅一樣,帶著優雅與精緻;多次輪轉於歐洲各國的她,不論那些擁有百年歷史的,還是融合當代藝術結集的創意糕點,都成了莉雅往前精進的動力,最後選擇回到自己的家鄉,開了一間小小的糕點鋪,至今也從未忘過自己的初衷;在Park Kitchen建立了好口碑外,這次要帶給同學的,以台灣當令香甜的芒果為主題,搭配了來自日本北海道嚴選鮮乳而製的布丁,淋上莉雅自己私房的芒果醬,軟嫩Q彈,甘甜怡人,十分清涼消暑,也順勢延伸出如何來做芒果塔,是不是相當多變呢!!
走完了一趟春日裏頭那些酸甜交錯的歡喜料理後,迎來了仲夏開滿山谷的花漾風情,將大地所賜予的豐厚,幻化成餐桌上的四季曼妙風景;自台南「普賢院」的師父們,期待與同學們分享這份充滿慧心的花漾膳食,一皿繽紛清涼,一碟娟秀食蔬,讓自己回到原本自然的初心裏,延伸出一場反璞歸真的飲食美學。
阿洸老師做的甜點,總是有一種無法言喻的幸福魔力。慢條斯里的手作步調,搭上幽默風趣的講課教學,讓好多人好喜歡參與和阿洸老師交流的幸福甜點時光;這次除了有廣受好評的杏仁硬餅外,阿洸也特地準備了超人氣甜點-「亞森可可馬卡龍」,你也是馬卡龍迷嗎? 那千萬別錯過這堂分享秘密技巧的甜點課啦~~
對於法式甜點情有獨鍾,不管做出來的何種糕點,都像莉雅一樣,帶著優雅與精緻;多次輪轉於歐洲各國的她,不論那些擁有百年歷史的,還是融合當代藝術結集的創意糕點,都成了莉雅往前精進的動力,最後選擇回到自己的家鄉,開了一間小小的糕點鋪,至今也從未忘過自己的初衷;在Park Kitchen建立了好口碑外,這次要帶給同學的,以英式午茶為主題,呈現出三種不可或缺的午茶迷人糕點,快來看看莉雅怎麼做吧!
從小就浸染多國飲食文化的貓兒老師,來到Park Kitchen也分享了不同國家的風情料理,有功夫考究的中式大菜,以及溫潤雋永的日式家常,滋味豐富的泰式熱情市井,而這次分享給同學的,則是貓兒老師一路深造的義式風情料理,本來就對食材有著敏銳與想像力的她,在義大利星星餐廳修業深造後,抱著滿腹獨特的義式飲食觀點,延伸出了此夏日料理課程系列,喜歡貓兒料理style的同學千萬別錯過唷!
最近在台灣人氣大紅的「京柚子鍋」,也透過阿飛的細膩料理手法呈現給同學們,當然所謂的柚子可不是咱們台灣的"文旦",而是日本一種獨特,外觀像橘子的柚子,口感風味都來的偏酸,當然要如何製成湯頭,也是個關子,搭上了阿飛嚴選(+保證)的高檔食材,這下你不報名也不行了;人人都無法抗拒的「蒲燒鰻魚飯」,也就順理成章出現在此次的料理餐桌上,當然不只讓你吃,還要讓你懂關於那些鰻魚飯的大大小小事情;阿偉這依舊以鍾愛的抹茶為主題,推出了令人著迷的千層蛋糕,一起來進入專屬於他們兩位的日式食堂吧!
來自於台中人氣餐廳 - 「門將」的主廚,小葵師傅,旅日多年的他,將在Park Kitchen跟同學們見面啦!相當注重食材忠實原味的小葵師傅,把他旅日時,那些尋常市井的美味記憶,完整地在Park Kitchen呈現;有燉得軟爛入味的「馬鈴薯燉牛肉」,築地街邊的串燒店裏的「香煎小鮑魚」,或是居酒屋的「酒蒸干貝」,或是在朋友家吃到清爽甘甜的「蓮藕金平炒」,因為那些美好的日常記憶,而有了這堂夏食課程,讓您夏日裏頭又多了一個不一樣的風情料理。
總是為了事業忙碌奔波的Jacques老師,這次終於帶著一份優雅的法式美饌,回到了Park Kitchen;善長法式大宴小酌的Jacques,此次跟著季節分別設計出一道輕食、一道主菜、一道消暑甜品,相當輕鬆上手,也是餐桌上一種別緻的夏日風情料理喔!
或許是一直身在他鄉的關係,安老師始終對自己家鄉的料理懷著深深的思念與喜愛,當然又身為兩個孩子的媽,在自己餐桌上更是少不了那幾道經典與拿手的好菜餚,一方面也是解了鄉愁,一方面也是某種對孩子的味道傳承,這次的私房美饌,也是安老師最喜愛的幾道菜,希望分享給也愛韓式料理的你。
豆油伯又來到Park Kitchen跟大家見面啦~這次由冠軍名廚-安鎮師傅來跟大家分享這次的甘味課程,擁有中餐&西餐烹調證照的安鎮師傅,將運用其擅長的料理手法,搭上豆油伯獨家嚴選醬汁,變化出三道精彩誘人的料理,炎炎夏日,也能吃得安心健康,胃口大開喔~
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November 2021
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