相較於兩人現在經營的「拼圖食庫」義式料理外,對於日式料理與甜點其實各有所長的阿飛&阿偉,也有著不同觀點與手法,可能在某些時候,某些食材,某些香氣,都能誘發出兩位老師的靈感,當然他們也會朝著那些料理大師們的腳步逐一追尋(笑),然後將它們解構又重組了起來。那這次就讓我們把場景拉到東京的街頭巷弄吧! 街頭閃爍的霓虹,人群熙嚷而深冷的空氣裡,總想著吃點什麼讓身體暖和起來,小小店家吆喝聲從未間斷,這是東京的尋常夜晚,屋台 (指日本的路邊攤) 總是有死忠的老饕們守候著,不妨一起來嚐嚐看吧!
待過多處五星大飯店的小爆老師,首次來到Park Kitchen跟大家見面啦!! 初次看見這有趣的名稱時,還以為是個相當有「個性」的老師,當她來Park Kitchen的時候,才發現是個嬌小可愛的女生,一旦說起中式點心,言語間便透著堅定與專業的語氣,莫名地呈現反差得莞爾比對。這次課程小爆老師精選了三道細膩的中式點心,在這食慾之冬,更加令人愛不釋口呢。
流浪許多歐洲國家的Joël ,其實對於歐洲地大物博手可入饌的食材,相當了解,可能旅行間的一抹香氣、一道風景,還是一盤溫暖的菜餚,都成了他對於一個城鎮鄉野的記憶與印象,還記得Joël當時在北歐的深冷森林裡,探索各種純粹出自大地的食材,把這份點點滴滴化作了他手中的料理,層次豐富引人,喜歡Joël對於食材獨樹一格的觀點與手法,千萬別錯過這次別出心裁的冬令饗食課程,趕緊一起與家人分享吧!
受到同學們多次詢問的安老師經典系列課程再次開課啦,十月份課程沒有報到的同學,趕緊趁把握十一月唯一的一堂啊!! 四道簡易朝鮮傳統料理,各具滋味,輕易就上手,秋末冬初之際,不妨搭著自己喜歡的酒,好好暢快享受一番吧!
身經百戰中常勝軍的葉承欽師傅,對於料理可是有相當獨樹一格的見解與料理手法,更延伸出豐富多元的迷人況味,從他所撰寫的飲食文化書裡,便可略知一二;大量使用我們手邊的豐富素材來做菜,這次透過主辦單位-豆油伯,嚴選了四道精緻且滋味鮮美豐盛的創意料理,就是要讓同學們體驗到葉師傅源源不絕的料理熱情啊!!
同樣出自於Dereke老師的「Finga's Base Camp」餐廳,亦是其麵包坊的主廚,擁有著對麵包無限延伸的熱情,終於來到Park Kitchen料理教室跟大家見面啦!!! (灑花) 繼之前廣受好評的肉桂捲課程後,這次又設計了怎樣的麵包課程呢? 趕緊來看看吧!
深受浙江大廚父親的影響下,在料理之路也不斷吸收與融入自己獨特觀點的貓兒老師,趁著這食慾深秋,設計了相當雅致的四道鄉野料理,透過香料與醬料的交互搭配,層次豐富的味覺感受,是這次貓兒老師想帶給同學們不同的食記課程,一起來看看貓兒老師怎麼做吧!
深受浙江大廚父親的影響下,在料理之路也不斷吸收與融入自己獨特觀點的貓兒老師,這次因應即將來臨的冬日,準備了四道別緻地中海料理,暖心暖胃,也甜了味蕾,道道都是貓兒老師累積多年於食材與料理上的體現,邀請同學來品嚐這關於地中海冬季的精華料理!
阿洸老師做的甜點,總是有一種無法言喻的幸福魔力。慢條斯里的手作步調,搭上幽默風趣的講課教學,讓好多人好喜歡參與和阿洸老師交流的幸福甜點時光。深秋的十一月,再度邀請您一同體驗亞森洋果子糕點的溫馨與樂趣,對於糕點的品質堅持,這次阿洸老師同樣以午茶茶食為主題,除了保留大家後悔沒搶到的私房鹹派,每堂課程的鹹派其實不盡相同,端看阿洸老師當天選的新鮮食材啦,然後這次另外搭配了阿洸老師自己特製的提拉米蘇(噢~帶我走吧~),適合來杯好的葡萄酒細細品味 !
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November 2021
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