若非熟門熟路,恐錯過藏在巷子裡的日子初食。但必定都聽說過,藏在巷子裡的美學饗宴、也一定聽過關於〝玎徽的日子〞。 在料理界歷練多年的玎徽,選定巷內的老宅,做為她自在揮灑廚藝的小空間。從小至採買、清潔、洗碗,大致烹煮、洗菜、調醬、醃製全部都由玎徽一人一手包辦,不假他人。玎徽按時令,嚴選食材,親手醃製各式醬料、泡菜、蘿蔔、芥菜等。 吸引絡繹不絕的人客前來,以食材最基本的原味帶給豐富味蕾,擺盤、調味、對菜單的設計...對任何一個細節有著自我的堅持與要求,將每一個踏進日子初食的人們的胃口圈養成美食家與饕客。 以同樣的態度傳遞食物的溫度,在每一次的課程當中,揮灑著對食物的熱愛與細膩。 日子初食 【原玎徽的日子】:https://goo.gl/UufwWh |
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November 2021
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