相較於兩人現在經營的「拼圖食庫」義式料理外,對於中式料理與甜點其實各有所長的阿飛&阿偉,也有著不同觀點與手法,可能在某些時候,某些食材,某些香氣,都能誘發出兩位老師的靈感,當然他們也會朝著那些料理大師們的腳步逐一追尋(笑),然後將它們解構又重組了起來。這次阿飛打算來用他特製的牛肉麵擄獲同學們的味蕾,既然是吃麵點,當然要來點滷味啊! (甚麼邏輯~~) ,於是,顯赫有名的山東白滷味就是阿飛的首選配菜,一口氣滷了七樣之多,但不知道課堂上會不會一時「煮心」大發,然後加了更多樣的配菜!?再來看看阿偉這邊的Home made綠豆鍋餅,別看它這樣樸樸素素的,光是餡兒,就得十分講究了,然後正確比例量份量,開始一揉一桿的成型,才能煎烤,說了這麼多,不如現場做給你看吧~~ .阿飛特製牛肉麵
.山東白滷味 - 綜合拼盤 - 鴨翅、豆干、 豬頰肉、豬耳朵、百頁…七樣不等 .阿偉Home made 綠豆鍋餅 講師:阿飛&阿偉 課堂費用:$1900 課程時間:104/12/28 (一) 10:30~13:30 課程方式:本堂課以老師示範為主,會提供完整餐點給每位學員。課程中可自由走動、拍照,建議大家可攜帶筆及相機隨時做紀錄。為環保起見,若想將餐點外帶回家分享,也建議可自行攜帶餐盒喔! 師資: / Puzzle Osteria 拼圖食庫負責人 報名方式請按我 |
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November 2021
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